Recorridos

Lo que se cocina

Comer por los ojos

"He hecho un intento de escribir no una novela, sino un libro sin bodas, sin excursiones campestres y sin bailes en casa del señor director; un libro sobre las delicadas oscilaciones de una vulnerable alma humana, sobre esa extraña vida de la mente, sobre los misterios de los nervios en un cuerpo consumido por el hambre." Así explicaba Knut Hamsun, el célebre escritor noruego, ganador del Premio Nobel en 1920, sus aventuras con el hambre. Lo cierto es que escribir un libro sobre el hambre constituye todo un reto, un auténtico dominio de la palabra, casi un ejercicio metafísico, teniendo en cuenta que la metáfora más fácil cuando hablamos de fogones es el de la escritura y la cocina. La cocina llena de alimentos, entiéndase.

Cocina y escritura van de modo inevitable unidas: los escritores, al fin y al cabo, cocinan tambié sus palabras, mezclan los ingredientes con su justa medida, experimentan, y ofrecen un plato listo para degustar por el comensal lector. He aquí, pues, a través de esta metáfora fácil, básica, una serie de libros que, no sólo hablan de la cocina directamente desde una perspectiva deliciosamente literaria -Pla, Cunqueiro-, sino que tienen a la cocina -o al hambre, como es el caso del joven Bandini de Fante, alimentándose a base de naranjas- como escenario de su propia trama.

Buen provecho.