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La cuina del mar sempre ens ha fascinat per la seva gran riquesa i diversitat. El mar ens ofereix amb generositat un enorme i deliciós rebost en el qual podem triar grans peixos de mar obert, saborosos peixos de roca, saludables peixos blaus, crustacis luxosos de tota mida, una infinitat de mol·luscos i innombrables altres animals i plantes amb els quals podrem elaborar la mes variada i suggestiva cuina. En aquest llibre, el xef Enric Herce, que durant quasi cinquanta anys ha tingut les seves cuines tocant al mar, us proposa una travessia marina en que gaudireu descobrint quins són i com són tots aquests peixos, crustacis, cefalopodes i altres animalons que habiten el nostre mar i quan es el millor moment per comprar-los i portar-los a la nostra cuina. A mes, us ofereix mes de cinquanta delicioses receptes perque les feu a casa amb tota facilitat.
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