Cómo se congelan y conservan los alimentos en casa

Cómo se congelan y conservan los alimentos en casa

Editorial: De Vecchi

Páginas: 94

Año: 2007

EAN: 9788431537524

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La congelación y conservación de alimentos ha traspasado las fronteras de la industria alimentaria para llegar a todos los hogares.

Los congeladores domésticos permiten racionalizar los productos y planificar las comidas diarias, lo que comporta una considerable reducción de las horas invertidas en la cocina y un aumento del tiempo libre.

Este libro le permitirá conocer qué alimentos pueden ser congelados, cómo debe efectuarse dicho proceso para que no pierdan sus propiedades nutritivas y cómo deben conservarse una vez congelados. Además, descubrirá las múltiples aplicaciones que tiene el congelador en la cocina diaria.