El gust d´un poble

El gust d´un poble

El gust d´un poble

Editorial: Cossetania

Pàgines: 318

Any: 2002

EAN: 9788495684912

18,00 €
    No disponible ara a

    Temps d'entrega:
    Per consultar al distribuïdor
    • - La Central del MUHBA
    • - La Central del Raval
    • - La Central (c/ Mallorca)
    • - La Central de Callao
    • - La Central del Museo Reina Sofía
Aquest llibre, sens dubte, omple un autèntic buit dins la bibliografia culinària. Per primer cop, s´hi recullen i s´hi estudien els orígens, la formació (a l´època de Jacint Verdaguer i Antoni Gaudí) i la difusió dels plats més famosos de la cuina catalana, triats d´acord amb la seva popularitat i representativitat. De l´escalivada al trinxat, de l´arròs negre al suquet, de la fideuà a la paella, del fricandó al pa amb tomàquet, de la crema als bunyols, els plats més celebrats i deliciosos són explicats amb tota mena de detalls i, a la fi, en sabem l´origen exacte, les seves variants, la seva difusió i, fins i tot, la seva presència en altres cuines... Fins al punt que, llegint les documentades i memorables receptes, és impossible no posar-se a cuinar i no gaudir d´una de les cuines més remarcables de la Mediterrània, ara amb projecció universal. Ho testimonien les "receptes magistrals" incloses en aquest llibre, obra de les grans estrelles de la cuina Santi Santamaria i Ferran Adrià.

Un treball fet amb rigor, passió i amenitat, que convida a llegir el llibre com si fos un assaig o una novel·la, però que també ens empeny a saber per què mengem el que mengem i a gaudir de la cuina, i que és signat per Jaume Fábrega, tota una garantia.

Les cookies són importants per a tu, influeixen en la teva experiència de navegació, ens ajuden a protegir la teva privadesa i permeten realitzar les peticions que ens sol·licitis a través de la web. Utilitzem cookies pròpies i de tercers per analitzar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les teves preferències en base a un perfil elaborat amb els teus hàbits de navegació (per exemple pàgines visitades). Si consentiu la vostra instal·lació prem "Acceptar cookies", o també pots configurar les teves preferències aquí. Més informació a la nostra Política de cookies