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¿Desde cuándo bebemos vino, y por qué? ¿Es un
producto natural? ¿Su procesado se considera
artesanal o industrial? ¿Por qué los vinos pueden ser
tan distintos entre sí? Estas y muchas otras preguntas
tienen su respuesta en el primero de los 6 volúmenes
de la Bullipedia dedicados al vino. A partir del viñedo
y de la uva observaremos cómo la geología y el clima
son capaces de imprimir personalidad en este fruto y
cómo inciden luego los sistemas de producción para
conseguir este líquido tan preciado. Las variedades de
uva, la tecnología agrícola, el mundo de las bodegas y
los bodegueros y en definitiva, la viticultura son los ejes
centrales de este primer volumen.
Tratamos también de cómo se bebe el vino en distintos
contextos e incluso vamos más allá de la bebida para
hablar de otros usos posibles —el vino como medicina,
como estimulante, como elemento de inversión, etc.
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