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Mintz, Sidney W.

Dulzura y poder. El lugar del azúcar en la historia moderna

  • Editorial: Siglo XXI-México
  • Páginas: 299
  • Año: 1996
  • Precio: 25.00 €
  • EAN: 9789682320088

En este estudio el autor muestra como los europeos y norteamericanos transformaron el azúcar de un raro lujo foráneo a ua necesidad cotidiana de la vida moderna, y cómo el azúcar cambió la historia del capitalismo y la industria.

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