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GC

Cazor, Anne

El gran manual del panadero. Panes, brioches y otras delicias.

  • Editorial: RBA
  • Páginas: 288
  • Año: 2017
  • Precio: 29.00 €
  • Traductor: Núria Viver
  • EAN: 9788490568378

NOVEDAD

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Disponibilidad
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La Maison se basa en tres valores clave: trabajo, excelencia y placer. Productos elaborados con las mejores materias primas ?harina Label Rouge o biológica, mantequilla AOP, fruta y verdura fresca y de temporada?, habilidadartesanal a base de masas madre naturales, fermentaciones lentas y productos caseros, unos valores que inspiran a los equipos parisinos de la Maison. Hace poco, la aventura se amplió también a Japón, con una escuela de formación enpanadería y la primera tienda en el centro de Tokio. Este libro concreta diez años de trabajo y perfeccionamiento renovado sin descanso para ofrecer productos de gran calidad, para todos, día a día. Maison Landemaine te ofrece lossecretos de sus recetas junto con las explicaciones y las habilidades del panadero. Ahora te toca a ti: ¡buen trabajo y buena degustación!


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