En aquest recull hi trobaràs els millors formatges d´una selecció de 50 formatgeries de Catalunya. Totes elles ens desperten admiració per la seva forma de fer, pel seu entorn, o bé pels formatges elaborats des d´una forma més tradicional a una de més atrevida. Totes les formatgeries tenen un motiu per a ser escollides i an omenades en aquest llibre. Els formatges han estat classificats en 5 categories que defineixen el seu tarannà atès a la personalitat de formatger i formatge. Esperem que arribeu a gaudir del paisatge i natura que aquests formatges representen i desitgem que us enamoreu d´ells tastant ni que sigui un bocinet del que per a nosaltres signifiquen.