Les nostres recomanacions i propostes

De manera periòdica anirem exposant la selecció de cada cuiner a les nostres llibreries per delit de grans i petits.
Gràcies a tots els xefs per la seva amabilitat i la boda acollida de la proposta. A vosaltres, us convidem a compartir aquestes lectures: bon profit!

Oriol Rovira. Aquest és l'home a qui has de recòrrer si vols convèncer a qualsevol descregut dels beneficis de la cuina kilòmetre 0. El seu afany, el de tota la seva família i el de tot el seu equip és demostrar com es poden aconseguir brillants resultats en qualitat i creativitat a partir del producte criat o conreat a casa. El seu restaurnt de Sagàs, Els Casals, és la millor mostra del que planteja Oriol Rovira: una cuina de territori, amb fruits variats i ecològics, respecte absolut pels cicles de producció de la terra i per la rotació. Quan un es posa en mans de l'Oriol es pot estar tranquil perquè s'hi menja el millor del millor: el més respectuós amb el medi ambient i el més absolutament saborós.

En un cop d'ull als llibres: esperit d'aventura i reflexió davant la tradició renovada. Gràcies, Oriol.

La Teca - Ignasi Domenech
Patum! - Albert Rumbo
Veus d'ocells - Celdoni Fonoll
Sausage making, the definitive guide with recipes - Ryan Farr
Recettes du terroir - Jöel Robuchon 
Essential Cuisine - Michel Bras 
Huckleberry Finn - Mark Twain
La inteligencia emocional - Daniel Goleman
50 Ways to Fly Better - Bruce Godsmith
Trilogía de Trajano - Santiago Posteguillo