El mundo de la cerveza artesanal

28.10.2021
19h
La Central del Raval

El mundo de la cerveza artesanal

Presentación a cargo de Sergi Freixes y Jordi Poblador
Os invitamos a la presentación de la edición renovada del libro El mundo de la cerveza artesanal, de Sergi Freixes y Albert Punsola. El evento tendrá lugar el jueves 28 de octubre a las 19h en el jardín interior de La Central del Raval, y correrá a cargo de Sergi Freixes, Lluis Puig y Jordi Poblador.


La reedición del libro saldrá publicada el próximo 14 de octubre. Para acudir a la presentación es indispensable la inscripción previa mediante el botón de INSCRIPCIÓN GRATUÍTA. Al final del texto encontraréis un breve resumen explicativo.

Sobre el libro

La elaboración y el consumo de cerveza artesanal han crecido de foma exponencial durante la última década, al punto que hoy constituyen una realidad plenamente consolidada. El mundo de la cerveza artesanal reúne en un volumen práctico y atractivo todo lo que hay que saber sobre este sector, desde todos los puntos de vista, con todos los actores que intervienen en él.

Gracias a esta obra se puede:
• Saber qué es la cerveza artesanal, cómo se fabrica, cuáles son los ingredientes principales (y otros tan singulares como el plancton), en qué se diferencia de la cerveza industrial y cómo es su proceso de elaboración, paso a paso.
• Aprender de forma simple a elaborar cerveza artesanal en casa. Cuáles son los ingredientes e instrumentos necesarios y cómo conseguirlos de modo sencillo y barato.
• Conocer una selección de 50 de las mejores microcervecerías españolas, agrupadas por comunidades autónomas, con información de primera mano sobre los tipos de cerveza que ofrecen, las curiosas historias que encierran, la posibilidad de visitarlas…

La obra se completa con apartados relativos al maridaje de cervezas y platos, un glosario de la rica terminología alrededor de la cerveza, unas hojas de cata y una relación del medio millar de cerveceras artesanas existentes en España. 

Sobre los ponentes

Sergi Freixes (Barcelona, 1971) es diseñador gráfico. Desarrolla proyectos gastronómicos, culturales y editoriales. Entre los primeros se cuenta, por ejemplo, la coordinación del Máster de postgrado en Food Desing del IED Kunsthal Bilbao; entre los segundos, el comisariado de exposiciones sobre la alimentación durante la Guerra Civil, y entre los últimos, la concepción, autoría y diseño de varios libros, entre ellos, con Larousse Editorial, El mundo de la cerveza artesanal, en coautoría con Albert Punsola, obra pionera en el fenómeno de la cerveza artesanal (2014, 2021 [4.ª ed.]), Cerveses artesanes de la nostra terra (2014) o Recetario del profesor Capo (2016).

Jordi Poblador es maestro cervecero y propietario de la cervecera Birra 08 (Barcelona), además de miembro del Gremi d’elaboradors de cerveza artesana i natural.


Información de interés sobre la presentación

- Aforo al 70%
- Para inscribirse al acto es necesario clickar sobre el botón INSCRIPCIÓN GRATUITA y darse de alta en la web. En el caso de que se disponga de cuenta web, por compras o inscripciones previas, solo hará falta introducir los datos, la reserva quedará reflejada en el apartado mis reservas, de la cuenta web. Además se enviará un correo de confirmación.
- Para el día de la presentación, comprobaremos las inscripciones a la entrada del acto, se puede presentar el correo de confirmación o dar nombre y apellidos. 
- La cita previa garantiza la asistencia al acto. En caso de no formalizar la inscripción no podemos garantizar la plaza.
- Día y hora: Jueves 28 de octubre a las 19h (Jardín interior La Central del Raval)
*En caso de lluvia, el acto se llevará a cabo en el interior de la librería.


Para dudas o consultas os atenderemos en citapreviabcn@lacentral.com

Imagen: Montse Mármol