La gastronomía en la literatura

La gastronomía en la literatura

"Si habéis de conservar la salud no debéis comer, a menos que así os apetezca, y que siempre cenaréis con parquedad; masticad bien y que todo lo que comáis sea sencillo y esté bien cocinado“.

Este curso , meramente práctico, supone un acercamiento a los recetarios históricos y a la literatura gastronómica.
En ellos charlaremos sobre la época, los autores, el contexto histórico y cocinaremos recetas extraidas de los recetarios. Despúes, en torno a una mesa comunal, nos sentaremos a comernos los platillos recién elaborados. Toda una incursión en la gastronomía de otras épocas. Historia y buen comer a partes iguales.

No tienes que traer nada, nosotros te damos delantal, cuchillo y todos los ingredientes, recetas y elementos necesarios para seguir el curso.


Programa:
- Sábado 27: Notas de cocina de Leonardo da Vinci
- Sábado 3: Diccionario de cocina de Alejandro Dumas 

Profesorado:
Teresa de la Vega es licenciada en Antropología de América, Historia Antigua e Historia del Arte por la UCM. Además de colaborar con diversos museos como guía y profesora, ejerce la docencia en varios centros culturales de la Comunidad de Madrid.
Alejandra Pérez de la Vega es licenciada en Comunicación Audiovisual y dirige desde hace más de 12 años Sicilia Catering. Entusiasta de la cocina de época, ha impartido numerosos cursos sobre recetarios históricos y gastronomía.