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La Central de Callao

A comer y a beber, de Guillaume Long

Sins entido

Jueves 17 de enero de 2013, 19:30h La Central de Callao
¿Cuáles son los utensilios indispensables de todo cocinero que se precie? ¿Dónde encontrar el ajo de oso? ¿Qué hacer con nuestras amigas las berenjenas? ¿Dónde ir a comer si estás en Venecia? ¿Cómo preparar un buen aperitivo? ¿Y un risotto con espárragos? ¿Y unos crepes?
A comer y a beber es una ampliación del blog que Guillaume Long "guisa" a diario para la sección gastronómica de la web del diario Le Monde.

Guillaume Long nació en 1977 en Ginebra, en el país del queso y el chocolate. Desde su más tierna infancia siente pasión por la cocina y observa a su madre entre fogones. Se licenció en la Escuela de Bellas Artes de Saint Étienne en 2002, y al año siguiente obtuvo el premio Töpffer por el álbum Les sardines sont cuites. A continuación, guisa a fuego lento varios libros para niños y mayores, y trabaja en prensa. Desde 2009, este refinado sibarita es un hombre feliz, porque marida con humor la cocina y el cómic en un blog gastronómico alojado en la web del diario Le Monde ("À boire et à manger").

Nos acompañarán Adrienne Smith, periodista gastronómica en Foods from Spain, en la edición inglesa de El País y autora del blog Gastronomican, también estará Enrique Bueres, arquitecto y amante de los cómics.

Acto en colaboración con el Institut Français de España en Madrid.

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