El mundo de la cerveza artesanal

28.10.2021
19h
La Central del Raval

El mundo de la cerveza artesanal

Presentació a càrrec de Sergi Freixes i Jordi Poblador
Larousse Editorial
Us convidem a la presentació de la nova edició del llibre El mundo de la cerveza artesanal, de Sergi Freixes i Albert Punsola. L'esdeveniment serà dijous 28 d'octubre a les 19h al jardí interior de La Central del Raval, a càrrec de Sergi Freixes, Lluis Puig i Jordi Poblador.


La reedició del llibre sortirà publicada el 14 d'octubre. Per acudir a la presentació és indispensable inscripció prèvia mitjançant el botó d'INSCRIPCIÓ GRATUÏTA. Al final del text trobareu un breu resum explicatiu.

Sobre el llibre

(CAST) La elaboración y el consumo de cerveza artesanal han crecido de foma exponencial durante la última década, al punto que hoy constituyen una realidad plenamente consolidada. El mundo de la cerveza artesanal reúne en un volumen práctico y atractivo todo lo que hay que saber sobre este sector, desde todos los puntos de vista, con todos los actores que intervienen en él.

Gracias a esta obra se puede:
• Saber qué es la cerveza artesanal, cómo se fabrica, cuáles son los ingredientes principales (y otros tan singulares como el plancton), en qué se diferencia de la cerveza industrial y cómo es su proceso de elaboración, paso a paso.
• Aprender de forma simple a elaborar cerveza artesanal en casa. Cuáles son los ingredientes e instrumentos necesarios y cómo conseguirlos de modo sencillo y barato.
• Conocer una selección de 50 de las mejores microcervecerías españolas, agrupadas por comunidades autónomas, con información de primera mano sobre los tipos de cerveza que ofrecen, las curiosas historias que encierran, la posibilidad de visitarlas…

La obra se completa con apartados relativos al maridaje de cervezas y platos, un glosario de la rica terminología alrededor de la cerveza, unas hojas de cata y una relación del medio millar de cerveceras artesanas existentes en España. 

Sobre els ponents

Sergi Freixes (Barcelona, 1971) és dissenyador gràfic. Desenvolupa projectes gastronòmics, culturals i editorials. Coordina el Màster de postgrau en Fooding Design del IED Kunsthal Bilbao, a més de comisariar exposicions sobre l'alimentació durant la Guerra Civil, i la concepció, autoria i diseny de varis llibres amb Larousse Ediorial, El mundo de la cerveza artesanal, (coautoría amb Albert Punsola, obra pionera en el fenòmen de la cervessa artesanal (2014, 2021 [4.ª ed.]), Cerveses artesanes de la nostra terra (2014) o Recetario del profesor Capo (2016).

Jordi Poblador és mestre cerveser i propietari de la cervesera Birra 08 (Barcelona),  a més de membre del Gremi d’elaboradors de cerveza artesana i natural.

Informació d'interés sobre la presentació

- Aforament limitat
- Per inscriure's a l'acte només cal fer clic sobre el botó INSCRIPCIÓ GRATUÏTA i donar-se d'alta al web. En el cas que es disposi de compte web -per compres o inscripcions prèvies- només caldrà introduir les dades. La reserva quedarà reflectida a l'apartat les meves reserves, del compte web. A més, us enviarem un correu de confirmació.
- Pel dia de la presentació us demanarem el correu de confirmació o el nom i els cognoms a l'entrada de l'acte.
- La cita prèvia garanteix l'assistència a l'acte. En cas de no formalitzar la inscripció no podrem garantir la plaça.
- Dia i hora: Dijous 28 d'octubre a les 19h (Jardí interior La Central del Raval)
*En cas de pluja, l'acte es passarà a l'interior de la llibreria.


Si teniu qualsevol consulta us atendrem a [email protected]

Imatge: Montse Mármol
Les cookies són importants per a tu, influeixen en la teva experiència de navegació, ens ajuden a protegir la teva privadesa i permeten realitzar les peticions que ens sol·licitis a través de la web. Utilitzem cookies pròpies i de tercers per analitzar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les teves preferències en base a un perfil elaborat amb els teus hàbits de navegació (per exemple pàgines visitades). Si consentiu la vostra instal·lació prem "Acceptar cookies", o també pots configurar les teves preferències aquí. Més informació a la nostra Política de cookies