El volum es capbussa en els orígens del mercat actual i en la seva complexa construcció, i reflecteix, també, la transformació d’aquesta part de Barcelona. Els autors estan molt relacionats amb el món dels mercats i amb la mateixa Boqueria. Arnàs està professionalitzat en la gestió d’aquests equipaments i actualment és el cap de Departament de Mercats de Barcelona. Alsina és llicenciada en Història Medieval; en l’actualitat forma part de l’equip de comunicació de Mercats i el 2015 va comissariar la mostra Mercats, constructors de la Barcelona contemporània. Ahir, en la presentació del llibre, subratllaven que han buscat donar sis visions diferents d’un mercat singular “perquè sempre ha estat el principal, per la seva magnitud i perquè es va alçar en un lloc de manera provisional, cosa que el fa més especial en la història dels mercats i de la mateixa ciutat”, va remarcar Arnàs.