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¡25 años entre libros!
Lee nuestras reseñas de títulos recomendados para estas Navidades, en el diario y en el blog
¡25 años entre libros!
Política, estética y poética del caminar
Perderse en la ciudad moderna
RESEÑA
Rich Shih y Jeremy Umansky
La alquimia del Koji. El arte de fermentación con moho
Por Nacho Borraz
EL koji es un microbio, un hongo conocido entre las biólogas como Aspergillus orzyae, descendiente de un ancestro tóxico que fue domesticado hace siglos en Japón. Gracias a él el umami se ha convertido en el sabor insignia de la cocina japonesa. Es el responsable de alimentos como el miso, el sake, las salsas amino o el amazake.
RESEÑA
Alejandro Zambra
Poeta chileno
Por Cèlia Esteva
Generalmente acabamos un libro y pensamos que nos ha gustado. Ocasionalmente pensamos que este es bueno. Hay otras veces en que terminamos un libro y pensamos que este es bonito y esto es lo que pasa con el último libro de Alejandro Zambra. Poeta chileno es un libro bonito.
INSTANTÁNEA
Mary Beard and company
Voces cercanas sobre al antiguedad clásica
Nuevas voces que nos acercan, sin florituras y con mucho rigor, al Imperio de Occidente.
INSTANTÁNEA
Entre hermanas y hermanos
La fraternidad: motor para una buena historia
Los hermanos pueden ser equipos, frentes comunes, encubridores ante la autoridad o enemigos, peleados por herencias, separados por el amor de los padres o pequeños torturadores tira-cabellos. Tanto por bien como por mal, la fraternidad es uno de los mejores motores por una buena historia.
VI Premi Francesc Garriga
LA CENTRAL 25
del 20/10/21 al 28/02/22
Los más vendidos
