Precious Cargo: How Foods from the Americas Changed the World

Precious Cargo: How Foods from the Americas Changed the World

Precious Cargo: How Foods from the Americas Changed the World

Editorial: Counterpoint LLC

Pàgines: 399

Any: 2014

EAN: 9781619023093

28,90 €
    No disponible ara a

    Temps d'entrega:
    Per consultar al distribuïdor
    • - La Central del MUHBA
    • - La Central del Raval
    • - La Central (c/ Mallorca)
    • - La Central de Callao
    • - La Central del Museo Reina Sofía
DeWitt’s decade as editor of Chile Pepper magazine strongly piqued his interest in the New World foods that spread around the world and became part of countless cultures. Here he traces the migration and culinary influences of such foods as turkey, maize, chiles, manioc, cocoa, tomatoes, potatoes, and avocados, along with many forms of beans and squash. He’s not at all shy about stepping into current historical debates—did the pineapple truly symbolize hospitality in colonial era America?—and he has an eye for spotting food connections to figures as varied as Goethe, Mungo Park, and Zora Neale Hurston. color throughout.
Les cookies són importants per a tu, influeixen en la teva experiència de navegació, ens ajuden a protegir la teva privadesa i permeten realitzar les peticions que ens sol·licitis a través de la web. Utilitzem cookies pròpies i de tercers per analitzar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les teves preferències en base a un perfil elaborat amb els teus hàbits de navegació (per exemple pàgines visitades). Si consentiu la vostra instal·lació prem "Acceptar cookies", o també pots configurar les teves preferències aquí. Més informació a la nostra Política de cookies