Este libro se propone analizar la producción de biocombustibles para discutir desde los datos aportados la conveniencia o no de su elaboración teniendo en cuenta los casos en los que rivaliza con la producción de alimentos. En ese sentido, alimentos y combustibles parecerían definitivamente atados entre sí y directamente relacionados con la energía. Los autores se proponen dar una visión general de la producción de biocombustibles para así poder afirmar, con algún sustento, cuándo esta es conveniente o no y cuándo produce rivalidad con la producción de alimentos.