Cuisine, marxisme. Et autres fantaisies...

Cuisine, marxisme. Et autres fantaisies...

Cuisine, marxisme. Et autres fantaisies...

Editorial: Epure

Pàgines: 164

Any: 2017

EAN: 9782352552734

16,90 €
    No disponible ara a

    Temps d'entrega:
    De 2 a 3 setmanes.
    • - La Central del MUHBA
    • - La Central del Raval
    • - La Central (c/ Mallorca)
    • - La Central de Callao
    • - La Central del Museo Reina Sofía
Pékin 1984, un récit culinaire

Mao Zedong le Rouge aurait-il aimé le beurre blanc ? Cuisine, marxisme et autres fantaisies est le récit de l´ancien chef de cuisine du Maxim´s de Pékin... Entre 1984 et 1987, cuisine capitaliste et idéologie marxiste se sont télescopées en un feu d´artifice jubilatoire, définitif et baroque ! A un tournant de l´histoire de la Chine moderne, l´ouvrage relate les bouleversements politiques d´alors, à l´échelle du restaurant, de sa cuisine, à hauteur de sa carte et de ses recettes...
Mais au fil du récit, d´autres épisodes essentiels de cette parenthèse enchantée seront dévoilés aux camarades-gastronomes : Les charmes insupportables de Mme Ko du stock, les puissances du ronflement chinois, l´énigme des boules de suif de Big Bouddha, la rage des tortues cannibales ! Et bien d´autres fantaisies encore...
Les cookies són importants per a tu, influeixen en la teva experiència de navegació, ens ajuden a protegir la teva privadesa i permeten realitzar les peticions que ens sol·licitis a través de la web. Utilitzem cookies pròpies i de tercers per analitzar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les teves preferències en base a un perfil elaborat amb els teus hàbits de navegació (per exemple pàgines visitades). Si consentiu la vostra instal·lació prem "Acceptar cookies", o també pots configurar les teves preferències aquí. Més informació a la nostra Política de cookies