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Brillat-Savarin, Anselmo

Fisiología del gusto

  • Editorial: Editorial Iberia, S.A.
  • Páginas: 352
  • Año: 1999
  • Precio: 16.00 €
  • Traductor: Conde de Rodalquilar
  • EAN: 9788470821301
Disponibilidad
  • La Central (c/Mallorca)Inmediata
  • La Central en F. MAPFRE4 / 5 días
  • La Central del MNCARS 4 / 5 días
  • La Central del MUHBA4 / 5 días
  • La Central del MACBA4 / 5 días
  • La Central del Raval4 / 5 días

Anselmo Brillat-Savarin, que nació en Belley el año 1826, es principalmente conocido por su Physiologie du goût, publicada precisamente poco antes de morir y que ha sido calificada como "el supremo código de los gastrónomos". Lo fue sin duda y casi lo sigue siendo hoy, bien que las corrientes higiénicas sobre alimentación hayan variado mucho desde un siglo a esta parte, pero en todo caso, este libro es una verdadera obra maestra por plurales méritos. Y no solamente por lo que ofrece como guía del buen comer y del buen beber. La Fisiología del gusto es, además, una obra plena de curiosas noticias, de los más varios conocimientos que van de la fisiología a... las costumbres y a la historia; un ejemplo incomparable de amenidad y de sprit, una muestra magnífica del arte de la causerie en que tanto lucen los franceses. Y, desde luego, la creación de un excelente literato.

  • nombre 2012-02-09 07:31:17.94
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